你心中的黯然销魂饭

“请问你比赛的菜肴是什么？”
“黯然销魂饭。”
“黯什么然销什么魂？叉烧饭就是叉烧饭！扮什么清高？”
1996年，周星驰的《食神》，你看过几次？
还记得这道在食神心目中，他吃过最好吃的东西吗？

1995年，《金玉满堂》/《满汉全席》中的厨神钟镇涛对失去味觉的妻子说：“有时候，吃到世上最好的东西并不代表幸福。你煮的菜，是我这辈子吃过最好吃的东西。”

好吃，对我来说，是很主观的。
可是究竟标准在哪里？

最近冒起了网路美食家，大家争相地报道着美食的聚集地。餐厅邀请他们来做评论/宣传。在这个资讯爆炸的年代，这种宣传方式确实奏效。大家争相地到被报道的餐厅消费，让自己看起来很时尚，很updated。
所谓的美食家变成了职业。他们主宰了餐厅的命运。

吃，谁不会？
说得一口好菜，那有何难？
anyway,什么是“好菜”？

我最近读了一篇有关名厨不合的消息。我想，在同业间的竞争是无可厚非的。
你说我煮得不好，我说你没有品味。
ok，很平常。
但是身为厨师的你又能接受多少来自食客的批评？尤其是那些讲得天花乱坠，却十指不粘阳春水的家伙。
你他x的会煮吗？

吃，谁都会。喜好因人而异。
你绝对没有资格说别人煮得不好吃。充其量只能说那食物不合你口味。
厨师们就像艺术家。煮出来的菜是艺术品。看不懂？就直说你不懂，不要说别人画得很烂。

最近有个狗屁美食专家，批评本地的某某食物不够道地，要我们向泰国多多学习。
你他X的是哪根葱啊？
我为什么要一个味觉因为长期吸烟而退化，不是本地人的老色鬼的人来告诉我什么是道地的食物？这位先生曾经把一整颗白松露往嘴里塞。很会吃吗？真他X的浪费食材。
最后还回答记者：“你们要自生自灭，关我什么事？”
他X的，不关你事还哈拉那么多？
u tell me what is authentic? learning to cook something local from other countries meant authenticity?
FU** OFF la!!!!

道不道地，还由不得你说。
常常有邻国的朋友说：“你们国家的东西都不好吃的。”
呐，又来了。
什么才算好？
你只能说我们的食物不合你胃口吧！
这些你们所谓的不好吃的东西可是我们成长的回忆呢！
请尊重一下别人，好吗？
你到别人家做客吃饭时，也不会说别人家的饭菜不好吃吧？

朋友常说我和baby很chi chi atas， 吃的都是贵的食物。
很highclass咩？
不见得。
我是想说，我们很乐意尝试新的创意，可是论味道、喜好，我们可是有不一样的坚持。
心，最重要。
我最爱的食物是吃了三十几年的云吞面。同一摊的哦。老板娘从我三岁时就看着我长大。
当然，还有我妈煮的菜。全天下最棒的食物。
那不是米其林三星主厨所煮出来的料理，也不是什么山珍海味。
但，那是我熟悉的味道，承载着我多少的成长记忆的味道。
这，才是最好吃的东西。最珍贵的味道。
这，是我们的“黯然销魂饭”。

道地味道=我们共同拥有与分享的回忆。
蔡先生，你说是吗？

“根本就没有食神......
或者人人都是食神......
老爸老妈、大哥小妹、男孩女孩，
只要有心，人人都是食神！” ~《食神》史蒂芬周

Updated 27/11/2014: 原来狗屁先生是本地人。完全被他打败了。他赢，我输。